Química de los Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
España
Editorial Acribia
1988
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | XXXV, 813 páginas 24 cm |
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| Bibliografía: | índice, bibliografía |
| ISBN: | 84-200-0631-9 |