Química de los Alimentos

Química de los Alimentos

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Belitz, Hans-Dieter (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	España Editorial Acribia 1988
Gaiak:	ALIMENTOS. ALIMENTOS > QUÍMICA
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
nork: Fennema, Owen R.
Argitaratua: (1993)

Tabla auxiliar química proximal de alimentos

Composición química de los alimentos elaborados por Nestle

Química de los Alimentos
nork: Baltes, Werner
Argitaratua: (2007)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
nork: Lück, Erich
Argitaratua: (1995)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
nork: Zumbado Fernández, Héctor
Argitaratua: (2002)

Análisis químico de los alimentos /
nork: Zumbado Fernández, Héctor
Argitaratua: (2022)

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
nork: Coultate, T. P.
Argitaratua: (1996)

Microbiologia de los alimentos
nork: Adams, M. R.
Argitaratua: (1997)

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1990)

Los alimentos ultraprocesados /
nork: Sánchez Perona, Javier
Argitaratua: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees. J.A.G., ed
Argitaratua: (1994)

Introducción a la higiene de los alimentos
nork: Sinell, Hans-Jürgen
Argitaratua: (1981)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
nork: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Argitaratua: (2001)

Ingenieria de los alimentos
nork: Sharma, Shri K.
Argitaratua: (2003)

Tecnología de los alimentos congelados
nork: Mallet, C.P., ed
Argitaratua: (1994)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
nork: Fornés, David Tomás
Argitaratua: (2022)

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew
Argitaratua: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
nork: Fellows, Peter
Argitaratua: (1994)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1982)

Métodos modernos de análisis de alimentos
nork: Maier, Hans Gerhard
Argitaratua: (1990)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
nork: Bartholomai, Alfred, ed
Argitaratua: (1991)

La química y la cocina
nork: Córdova Frunz, José Luis
Argitaratua: (2002)

El poder Medicinal de los Alimentos
nork: Pamplona Roger, Jorge D.
Argitaratua: (2003)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
nork: Matissek, Reinhard
Argitaratua: (1998)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
nork: Lomas Esteban, María del Carmen
Argitaratua: (2010)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
nork: Singh, R. Paul
Argitaratua: (1993)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
nork: Parry, R. T., ed
Argitaratua: (1993)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
nork: Cheftel, Jean Claude
Argitaratua: (1992)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Watson, David
Argitaratua: (1992)

Alimentos congelados procesados y distribución
Argitaratua: (1990)

Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
Argitaratua: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
nork: Rahman, M. Shafiur

Análisis moderno de los alimentos
nork: Hart, F. Leslie
Argitaratua: (1991)

Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos
nork: Sandoval Aldana, Angélica, et al.
Argitaratua: (2004)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
nork: Díaz Neira, Luis Samuel
Argitaratua: (2010)

Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena
nork: Jury, Gloria
Argitaratua: (1997)

Preparación de alimentos
nork: Charley, Helen
Argitaratua: (1988)

Conservación de alimentos
nork: Desrosier, Norman W.
Argitaratua: (1964)

Deshidratación de alimentos
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Argitaratua: (2000)