Química de los Alimentos

Química de los Alimentos

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Belitz, Hans-Dieter (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	España Editorial Acribia 1988
Subjects:	ALIMENTOS. ALIMENTOS > QUÍMICA
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Títulos similares

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
por: Fennema, Owen R.
Publicado: (1993)

Tabla auxiliar química proximal de alimentos

Composición química de los alimentos elaborados por Nestle

Química de los Alimentos
por: Baltes, Werner
Publicado: (2007)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
por: Lück, Erich
Publicado: (1995)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
por: Zumbado Fernández, Héctor
Publicado: (2002)

Análisis químico de los alimentos /
por: Zumbado Fernández, Héctor
Publicado: (2022)

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
por: Coultate, T. P.
Publicado: (1996)

Microbiologia de los alimentos
por: Adams, M. R.
Publicado: (1997)

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1990)

Los alimentos ultraprocesados /
por: Sánchez Perona, Javier
Publicado: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
por: Rees. J.A.G., ed
Publicado: (1994)

Introducción a la higiene de los alimentos
por: Sinell, Hans-Jürgen
Publicado: (1981)

Ingenieria de los alimentos
por: Sharma, Shri K.
Publicado: (2003)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
por: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Publicado: (2001)

Tecnología de los alimentos congelados
por: Mallet, C.P., ed
Publicado: (1994)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
por: Fornés, David Tomás
Publicado: (2022)

Tecnología de la congelación de los alimentos
por: Gruda, Zbigniew
Publicado: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
por: Fellows, Peter
Publicado: (1994)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1982)

Métodos modernos de análisis de alimentos
por: Maier, Hans Gerhard
Publicado: (1990)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
por: Bartholomai, Alfred, ed
Publicado: (1991)

La química y la cocina
por: Córdova Frunz, José Luis
Publicado: (2002)

El poder Medicinal de los Alimentos
por: Pamplona Roger, Jorge D.
Publicado: (2003)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
por: Matissek, Reinhard
Publicado: (1998)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
por: Lomas Esteban, María del Carmen
Publicado: (2010)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
por: Singh, R. Paul
Publicado: (1993)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
por: Parry, R. T., ed
Publicado: (1993)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
por: Cheftel, Jean Claude
Publicado: (1992)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
por: Watson, David
Publicado: (1992)

Alimentos congelados procesados y distribución
Publicado: (1990)

Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
Publicado: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
por: Rahman, M. Shafiur

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie
Publicado: (1991)

Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos
por: Sandoval Aldana, Angélica, et al.
Publicado: (2004)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
por: Díaz Neira, Luis Samuel
Publicado: (2010)

Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena
por: Jury, Gloria
Publicado: (1997)

Preparación de alimentos
por: Charley, Helen
Publicado: (1988)

Conservación de alimentos
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964)

Deshidratación de alimentos
por: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publicado: (2000)