Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Fellows, Peter
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza Acribia S. A. 1994.
Gaiak:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO. ALIMENTOS - TECNOLOGIA.
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
nork: Fellows Peter
Argitaratua: (2000)

Alimentos congelados procesados y distribución
Argitaratua: (1990)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
nork: Lomas Esteban, María del Carmen
Argitaratua: (2010)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
nork: Suzuki, Taniko
Argitaratua: (1980)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees. J.A.G., ed
Argitaratua: (1994)

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew
Argitaratua: (1990)

Manual de conservación de los alimentos
nork: Rahman, M. Shafiur

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
nork: Cheftel, Jean Claude
Argitaratua: (1992)

Introducción a la tecnología de alimentos
Argitaratua: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
nork: San Martin Valenzuela, Patricio
Argitaratua: (1997)

El ahumado
nork: Möhler, Klement
Argitaratua: (1990)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Argitaratua: (1999)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
nork: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Argitaratua: (2001)

Tecnología de alimentos /
nork: Castro Ríos, Katherin
Argitaratua: (2011)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1982)

Escribiendo literatura científica la experiencia de un review en los programas de Ingeniería de Alimentos Zootecnia y Medicina Veterinaria (investigación formativa) /
Argitaratua: (2024)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Argitaratua: (2002)

Tecnología de los alimentos congelados
nork: Mallet, C.P., ed
Argitaratua: (1994)

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
nork: Zamora Utset, Esperanza
Argitaratua: (2007)

Alimentos Argentinos /
Argitaratua: (2023)

Alimentos Argentinos /
Argitaratua: (2022)

Alimentos Argentinos /
Argitaratua: (2023)

Ingenieria de los alimentos
nork: Sharma, Shri K.
Argitaratua: (2003)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
nork: Carrión Calderón, Miguel
Argitaratua: (2023)

Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano /
nork: García Zapateiro, Luis Alberto
Argitaratua: (2023)

Temas en tecnología de alimentos
Argitaratua: (2002)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Watson, David
Argitaratua: (1992)

Los alimentos ultraprocesados /
nork: Sánchez Perona, Javier
Argitaratua: (2022)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
nork: Cote Daza, Sandra Patricia
Argitaratua: (2020)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
nork: Panadés, G
Argitaratua: (2007)

Química de los Alimentos
nork: Belitz, Hans-Dieter
Argitaratua: (1988)

Microbiologia de los alimentos
nork: Adams, M. R.
Argitaratua: (1997)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
nork: Díaz Correa, Jennifer
Argitaratua: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
nork: Torres, Olaf Justo, et al.
Argitaratua: (2006)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
nork: Fennema, Owen R.
Argitaratua: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
nork: Sánchez Perona, Javier
Argitaratua: (2022)

Tecnología de la fabricación de conservas
nork: Sielaff, Heinz, coord
Argitaratua: (2000)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
nork: Ibarz, Albert, et al.
Argitaratua: (2005)

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
nork: Salunkhe, D. K.
Argitaratua: (2004)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
nork: Fornés, David Tomás
Argitaratua: (2022)