Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Fellows, Peter
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Publicerad:	Zaragoza Acribia S. A. 1994.
Ämnen:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO. ALIMENTOS - TECNOLOGIA.
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
av: Fellows Peter
Publicerad: (2000)

Alimentos congelados procesados y distribución
Publicerad: (1990)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
av: Lomas Esteban, María del Carmen
Publicerad: (2010)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
av: Suzuki, Taniko
Publicerad: (1980)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
av: Rees. J.A.G., ed
Publicerad: (1994)

Tecnología de la congelación de los alimentos
av: Gruda, Zbigniew
Publicerad: (1990)

Manual de conservación de los alimentos
av: Rahman, M. Shafiur

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
av: Cheftel, Jean Claude
Publicerad: (1992)

Introducción a la tecnología de alimentos
Publicerad: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
av: San Martin Valenzuela, Patricio
Publicerad: (1997)

El ahumado
av: Möhler, Klement
Publicerad: (1990)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Publicerad: (1999)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
av: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Publicerad: (2001)

Tecnología de alimentos /
av: Castro Ríos, Katherin
Publicerad: (2011)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
av: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicerad: (1982)

Escribiendo literatura científica la experiencia de un review en los programas de Ingeniería de Alimentos Zootecnia y Medicina Veterinaria (investigación formativa) /
Publicerad: (2024)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Publicerad: (2002)

Tecnología de los alimentos congelados
av: Mallet, C.P., ed
Publicerad: (1994)

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
av: Zamora Utset, Esperanza
Publicerad: (2007)

Alimentos Argentinos /
Publicerad: (2023)

Alimentos Argentinos /
Publicerad: (2022)

Alimentos Argentinos /
Publicerad: (2023)

Ingenieria de los alimentos
av: Sharma, Shri K.
Publicerad: (2003)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
av: Carrión Calderón, Miguel
Publicerad: (2023)

Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano /
av: García Zapateiro, Luis Alberto
Publicerad: (2023)

Temas en tecnología de alimentos
Publicerad: (2002)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
av: Watson, David
Publicerad: (1992)

Los alimentos ultraprocesados /
av: Sánchez Perona, Javier
Publicerad: (2022)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
av: Cote Daza, Sandra Patricia
Publicerad: (2020)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
av: Panadés, G
Publicerad: (2007)

Química de los Alimentos
av: Belitz, Hans-Dieter
Publicerad: (1988)

Microbiologia de los alimentos
av: Adams, M. R.
Publicerad: (1997)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
av: Díaz Correa, Jennifer
Publicerad: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
av: Torres, Olaf Justo, et al.
Publicerad: (2006)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
av: Fennema, Owen R.
Publicerad: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
av: Sánchez Perona, Javier
Publicerad: (2022)

Tecnología de la fabricación de conservas
av: Sielaff, Heinz, coord
Publicerad: (2000)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
av: Ibarz, Albert, et al.
Publicerad: (2005)

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
av: Salunkhe, D. K.
Publicerad: (2004)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
av: Fornés, David Tomás
Publicerad: (2022)