Principles of food science ; Vol. 2 : physical principles of food preservation
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| 格式: | 图书 |
| 语言: | 英语 |
| 出版: |
New York
Marcel Dekker.
c1975.
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| 实物描述: | viii, 474 p. 25 cm. |
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| 参考书目: | Indice, cuads., gráfs. |