Principles of food science ; Vol. 2 : physical principles of food preservation
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
New York
Marcel Dekker.
c1975.
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000005a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 6641 | ||
| 003 | CL-ChBUA | ||
| 005 | 20120815102953.0 | ||
| 008 | 070301s1975 xxu 000 0 eng | ||
| 040 | |a CL-ChBUA |c CL-ChBUA | ||
| 082 | 0 | 0 | |a 664.028 |
| 090 | |c 6641 |d 6641 | ||
| 100 | 1 | |a Karel, Marcus. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Principles of food science ; |b Vol. 2 : physical principles of food preservation |
| 260 | |b Marcel Dekker. |c c1975. |a New York | ||
| 300 | |a viii, 474 p. |c 25 cm. | ||
| 504 | |a Indice, cuads., gráfs. | ||
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS - ANALISIS | |
| 650 | 4 | |a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS - PRESERVACION | |
| 650 | 4 | |a FERMENTACION | |
| 700 | 1 | |a Lund, Daryl B. | |
| 942 | |c LIB | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |7 0 |9 10025 |a UNACH |b UNACH |c 600 |d 2007-03-05 |i 38.973 |l 0 |o 664.028 / K 18 v.2 |p 11024 |r 2012-12-27 00:00:00 |u 10025 |w 2012-08-08 |y LIB |k 664.028 / K 18 v.2 | ||
| 999 | |c 6641 |d 6641 | ||