Tecnología de la congelación de los alimentos

Tecnología de la congelación de los alimentos

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Gruda, Zbigniew
Format:	Llibre
Publicat:	Acribia. [199?].
Matèries:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS CONGELADOS.
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
per: Madrid Vicente, Antonio...[et al]
Publicat: (2003)

Tecnología de los alimentos congelados
per: Mallet, C.P., ed
Publicat: (1994)

Alimentos congelados procesados y distribución
Publicat: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
per: Fellows, Peter
Publicat: (1994)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
per: Cheftel, Jean Claude
Publicat: (1992)

Elaboración de congelados de productos de la pesca (UF 1226) /
per: Bonet Martínez, Miguel
Publicat: (2013)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
per: Fellows Peter
Publicat: (2000)

Introducción a la tecnología de alimentos
Publicat: (1998)

Durabilidad de la langosta entera cruda por dos métodos de congelación
per: Perdomo Besada, Gisell
Publicat: (2009)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
per: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Publicat: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Publicat: (1999)

Tecnología de alimentos /
per: Castro Ríos, Katherin
Publicat: (2011)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
per: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicat: (1982)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Publicat: (2002)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
per: Lomas Esteban, María del Carmen
Publicat: (2010)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
per: Carrión Calderón, Miguel
Publicat: (2023)

Ingenieria de los alimentos
per: Sharma, Shri K.
Publicat: (2003)

Temas en tecnología de alimentos
Publicat: (2002)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
per: Watson, David
Publicat: (1992)

Los alimentos ultraprocesados /
per: Sánchez Perona, Javier
Publicat: (2022)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
per: Cote Daza, Sandra Patricia
Publicat: (2020)

Química de los Alimentos
per: Belitz, Hans-Dieter
Publicat: (1988)

Microbiologia de los alimentos
per: Adams, M. R.
Publicat: (1997)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
per: Suzuki, Taniko
Publicat: (1980)

Manual de conservación de los alimentos
per: Rahman, M. Shafiur

Avaliaȯ̂ dos efeitos da radiaȯ̂ ionizante nos aspectos microbiolg̤icos, fs̕ico-qum̕icos e sensoriais de sorvetes

Tecnología de extrusión en alimentos
per: Torres, Olaf Justo, et al.
Publicat: (2006)

Tecnología de la fabricación de conservas
per: Sielaff, Heinz, coord
Publicat: (2000)

Diseño y determinación de costos para una linea de procesos de zapallo congelados
per: Alfaro Meza, Leslie
Publicat: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
per: Ibarz, Albert, et al.
Publicat: (2005)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
per: Fennema, Owen R.
Publicat: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
per: Sánchez Perona, Javier
Publicat: (2022)

Evaluación técnica y análisis económico de una modificación para la línea de proceso de poroto verde congelado perteneciente a una empresa del sector hortofrutícola del país
per: Albuja Guerra, Pablo Rubén
Publicat: (1999)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
per: Rees. J.A.G., ed
Publicat: (1994)

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
per: Salunkhe, D. K.
Publicat: (2004)

Diagnóstico sobre la administración de alimentos en una instalación hotelera
per: Rodriguez Hechevarria, Katia
Publicat: (2009)

Estudio y modificación del proceso sucio de la línea de espárragos congelados vía IQF de una industria agroalimentaria de la VIII región
per: Iturra Chiappe, Juan Pablo
Publicat: (2003)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
per: Fornés, David Tomás
Publicat: (2022)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
per: Brennan, J.G
Publicat: (1998)

Química de los Alimentos
per: Baltes, Werner
Publicat: (2007)