Cheftel, J. C. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.
Cita MLA (9a ed.)Cheftel, Jean Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.