Cheftel, J. C. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Cheftel, Jean Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Cheftel, Jean Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.