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Cheftel, J. C. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.

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Cheftel, Jean Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.

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Cheftel, Jean Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.

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