Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Author:	Cheftel, Jean Claude
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Acribia. 1992.
Subjects:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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