Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Cheftel, Jean Claude
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Acribia. 1992.
Soggetti:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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