Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Библиографические подробности
Главный автор:	Cheftel, Jean Claude
Формат:	‌
Язык:	испанский
Опубликовано:	Acribia. 1992.
Предметы:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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