Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Cheftel, Jean Claude
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Acribia. 1992.
Schlagworte:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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