Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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书目详细资料
主要作者:	Cheftel, Jean Claude
格式:	图书
语言:	西班牙语
出版:	Acribia. 1992.
主题:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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Biblioteca UNACH: Ciencias Aplicadas