Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Santiago, Chile
Fundación Chile
1982
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| Sujets: | |
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| Description matérielle: | 93 páginas 24 cm |
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| Bibliographie: | índice |