Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Santiago, Chile
Fundación Chile
1982
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 93 páginas 24 cm |
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| Bibliografia: | índice |