Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Eitemau Tebyg

• Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
  gan: Schmidt-Hebbel, Hermann
  Cyhoeddwyd: (1990)
• Tecnología de la congelación de los alimentos
  gan: Gruda, Zbigniew
  Cyhoeddwyd: (1990)
• Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
  gan: Fellows, Peter
  Cyhoeddwyd: (1994)
• Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
  gan: Fellows Peter
  Cyhoeddwyd: (2000)
• Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
  gan: Cheftel, Jean Claude
  Cyhoeddwyd: (1992)