Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Schmidt-Hebbel, Hermann (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Santiago, Chile Fundación Chile 1982
Materias:
ALIMENTOS > TECNOLOGÍA
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