Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Samankaltaisia teoksia

• Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
  Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
  Julkaistu: (1990)
• Tecnología de la congelación de los alimentos
  Tekijä: Gruda, Zbigniew
  Julkaistu: (1990)
• Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
  Tekijä: Fellows, Peter
  Julkaistu: (1994)
• Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
  Tekijä: Fellows Peter
  Julkaistu: (2000)
• Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
  Tekijä: Cheftel, Jean Claude
  Julkaistu: (1992)