Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Míreanna comhchosúla

• Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
  de réir: Schmidt-Hebbel, Hermann
  Foilsithe / Cruthaithe: (1990)
• Tecnología de la congelación de los alimentos
  de réir: Gruda, Zbigniew
  Foilsithe / Cruthaithe: (1990)
• Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
  de réir: Fellows, Peter
  Foilsithe / Cruthaithe: (1994)
• Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
  de réir: Fellows Peter
  Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
• Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
  de réir: Cheftel, Jean Claude
  Foilsithe / Cruthaithe: (1992)