Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Ижил төстэй зүйлс

• Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
  -н: Schmidt-Hebbel, Hermann
  Хэвлэсэн: (1990)
• Tecnología de la congelación de los alimentos
  -н: Gruda, Zbigniew
  Хэвлэсэн: (1990)
• Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
  -н: Fellows, Peter
  Хэвлэсэн: (1994)
• Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
  -н: Fellows Peter
  Хэвлэсэн: (2000)
• Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
  -н: Cheftel, Jean Claude
  Хэвлэсэн: (1992)