Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Schmidt-Hebbel, Hermann (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Santiago, Chile Fundación Chile 1982
Materias:	ALIMENTOS > TECNOLOGÍA
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Biblioteca UNACH: Ciencias Aplicadas

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