Flavor Chemistry of Fats and Oils
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| Altri autori: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Urbana, Illinois
American Oil Chemists' Society
1985
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| Descrizione fisica: | VIII, 309 páginas 24 cm figuras, tablas |
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| Bibliografia: | índice, índice alfabético |
| ISBN: | 0-935315-12-8 |