Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial

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Bibliographic Details
Main Author:	Moreno Muñoz, Verónica Janeth
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999.
Subjects:	GALLETA (HARINA DE AVELLANA) - ELABORACION.
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