Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial

Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Moreno Muñoz, Verónica Janeth
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999.
Matèries:	GALLETA (HARINA DE AVELLANA) - ELABORACION.
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