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San Martin Valenzuela, P. (1997). Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial. UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería.

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San Martin Valenzuela, Patricio. Formulación Y Elaboración De Salchichas Tipo Vienesas a Base De Proteínas Vegetales, Caracterización Química Y Sensorial. bic: UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería, 1997.

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San Martin Valenzuela, Patricio. Formulación Y Elaboración De Salchichas Tipo Vienesas a Base De Proteínas Vegetales, Caracterización Química Y Sensorial. UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería, 1997.