Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
bic.
UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería.
1997.
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| Ngā marau: | |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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| Whakaahutanga tūemi: | Tesis. |
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| Whakaahuatanga ōkiko: | 153 p. 28 cm. |
| Rārangi puna kōrero: | Bibl.; índice. |