Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Almmustuhtton: |
bic.
UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería.
1997.
|
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
| Fuomášahttimat: | Tesis. |
|---|---|
| Olgguldas hápmi: | 153 p. 28 cm. |
| Bibliografiija: | Bibl.; índice. |