Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Izdano: |
bic.
UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería.
1997.
|
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| Opis knjige/članka: | Tesis. |
|---|---|
| Fizični opis: | 153 p. 28 cm. |
| Bibliografija: | Bibl.; índice. |