Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial

Benzer Materyaller

• Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial
  Yazar:: Moreno Muñoz, Verónica Janeth
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)
• Elaboración y evaluación química y física y sensorial de longanizas con un alta proporción de proteína vegetal
  Yazar:: Ponce Pérez, Marcelo Ignacio
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)
• Formulación y elaboración de mayonesa a partir cde concentrado protéico de lupino
  Yazar:: Lemui Muñoz, Viviana Alejandra
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)
• Formulación y elaboración de un cereal a base de preparado proteico de lupino
  Yazar:: Muñoz Burgos, Hilcia Andrea
• Elaboración de leche condensada a partir de semillas de soya ( glycine max) caracterización física, química y sensorial
  Yazar:: Paredes, Lourdes
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)