Procesos de preelaboración y conservación en cocina /

Procesos de preelaboración y conservación en cocina /

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Bibliographic Details
Main Author: Gil Martínez, Alfredo (Author)
Format: Electronic eBook
Language:Spanish
Published: Tres Cantos, Madrid, España : Ediciones Akal, S.A., [2012]
Series:Ciclos formativos, grado superior.
Subjects:
Food service management.
Kitchens.
Food handling.
Food > Preservation.
Electronic books.
Online Access:Digitalia Hispánica
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MARC

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