La gastronomía prehispánica en México tradiciones heredadas /
"Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradición culinaria en el México moderno; los platillos prehispánicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podría afirmar que ningún otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan e...
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| Соавтор: | |
|---|---|
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
Mexico, D.F. :
Cacciani, S.A. de C.V. Fundación Cultural Armella Spitalier,
2008.
|
| Серии: | La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ;
35. Digitalia eBook Collection: Editorial Cacciani. |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Digitalia Hispánica |
| Метки: |
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| 245 | 0 | 3 | |a La gastronomía prehispánica en México |h [electronic resource] : |b tradiciones heredadas / |c Fundación Cultural Armella Spitalier. |
| 260 | |a Mexico, D.F. : |b Cacciani, S.A. de C.V. |b Fundación Cultural Armella Spitalier, |c 2008. |e (New York, NY. : |f Digitalia Inc, |g 2012). | ||
| 300 | |a 1 online resource (82 p.) : |b ill. | ||
| 490 | 1 | |a La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ; |v 35. | |
| 504 | |a Includes bibliographical references (p. 35) | ||
| 505 | 0 | |a 1. La cocina prehispánica símbolo de identidad -- La comida prehispánica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomía en lo social, cultural y ritual de México -- De México para el mundo -- Del mundo para México -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueología -- Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios -- El dulce de amaranto -- Extracción del pulque -- Glosario -- Bibliografía -- Selección de Piezas -- Créditos. | |
| 506 | |a Access restricted to subscribing institutions. | ||
| 520 | |a "Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradición culinaria en el México moderno; los platillos prehispánicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podría afirmar que ningún otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace la gastronomía." (p. 3). | ||
| 650 | 0 | |a Indians of Mexico |x Food |x History. | |
| 650 | 0 | |a Food habits |z Mexico |x History. | |
| 650 | 0 | |a Indian art |z Mexico. | |
| 650 | 0 | |a Archaeological museums and collections |z Mexico. | |
| 655 | 0 | |a Electronic books. | |
| 710 | 2 | |a Fundación Cultural Armella Spitalier | |
| 791 | 2 | |a Digitalia (Firm), |e distributor. | |
| 830 | 0 | |a La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ; |v 35. | |
| 830 | 0 | |a Digitalia eBook Collection: Editorial Cacciani. | |
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