Modificando la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides /

Modificando la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Cortés, Claudia (Author)
Format:	Electronisk eBog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Madrid, [España] : Díaz de Santos, [2023]
Udgivelse:	2a edición.
Fag:	Hydrocolloids. Food additives.
Online adgang:	Digitalia Hispánica
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