Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Elektronický zdroj E-kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
[Madrid, España] :
Díaz de Santos,
[2022]
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | Digitalia Hispánica |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
| Fyzický popis: | 1 online resource : illustrations. |
|---|---|
| Bibliografie: | Includes bibliographical references. |
| ISBN: | 9788490524688 |