El vino /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Recurso Eletrônico livro eletrônico |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Barcelona :
Editorial UOC,
2016.
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| Edição: | Primera edición digital. |
| coleção: | Quiero saber (Editorial UOC)
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Digitalia Hispánica |
| Tags: |
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Sumário:
- Qué es el vino
- Los factores de calidad
- La uva y el mosto
- La fermentación alcohólica
- Los tipos de vino
- La vinificación en tinto
- Las vinificaciones especiales
- Clarificación y estabilización
- Envejecimiento y crianza
- Alteraciones de los vinos.