El vino /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Elettronico eBook |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Barcelona :
Editorial UOC,
2016.
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| Edizione: | Primera edición digital. |
| Serie: | Quiero saber (Editorial UOC)
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Digitalia Hispánica |
| Tags: |
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Sommario:
- Qué es el vino
- Los factores de calidad
- La uva y el mosto
- La fermentación alcohólica
- Los tipos de vino
- La vinificación en tinto
- Las vinificaciones especiales
- Clarificación y estabilización
- Envejecimiento y crianza
- Alteraciones de los vinos.