Aguilera, J. M. (2011). Ingeniería gastronómica (Primera edición.). Ediciones Universidad Católica de Chile.
Cita Chicago (17th ed.)Aguilera, José Miguel. Ingeniería Gastronómica. Primera edición. Santiago de Chile, Chile: Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.
Cita MLA (9th ed.)Aguilera, José Miguel. Ingeniería Gastronómica. Primera edición. Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.
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