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Aguilera, J. M. (2011). Ingeniería gastronómica (Primera edición.). Ediciones Universidad Católica de Chile.

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Aguilera, José Miguel. Ingeniería Gastronómica. Primera edición. Santiago de Chile, Chile: Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.

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Aguilera, José Miguel. Ingeniería Gastronómica. Primera edición. Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.

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