APA (7th ed.) Citation

Alvarado-Ortiz Ureta, C., & Blanco Blasco, T. (2015). Alimentos: Bromatología. UPC, Universidad Peruana de Ciencas Aplicadas.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, and Teresa Blanco Blasco. Alimentos: Bromatología. Lima: UPC, Universidad Peruana de Ciencas Aplicadas, 2015.

MLA (9th ed.) Citation

Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, and Teresa Blanco Blasco. Alimentos: Bromatología. UPC, Universidad Peruana de Ciencas Aplicadas, 2015.