Alimentos : bromatología /

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書誌詳細
主要な著者:	Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos (著者), Blanco Blasco, Teresa (著者)
フォーマット:	電子媒体 eBook
言語:	スペイン語
出版事項:	Lima : UPC, Universidad Peruana de Ciencas Aplicadas, [2015]
主題:	Food science. Nutrition. Food industry and trade. Electronic books.
オンライン･アクセス:	Digitalia Hispánica
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