Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado

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Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijä:	e-libro, Corp
Muut tekijät:	Ortega, Ariel
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	espanja
Julkaistu:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Aiheet:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/101701
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Julkaistu: (2012)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Julkaistu: (2011)

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
Tekijä: Bringas, Madai
Julkaistu: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
Tekijä: Bringas, Madai
Julkaistu: (2011)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Julkaistu: (2010)

Crema para café con adición de Vimang
Julkaistu: (2009)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
Tekijä: Pino Alea, Jorge A.
Julkaistu: (2010)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Julkaistu: (2011)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Julkaistu: (2009)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Julkaistu: (2012)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Julkaistu: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Julkaistu: (2009)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Tekijä: Cortada, Arelys
Julkaistu: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Julkaistu: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Tekijä: Sepúlveda, José Uriel
Julkaistu: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Tekijä: MB́oumba, Aniely
Julkaistu: (2009)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Julkaistu: (2010)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Julkaistu: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Julkaistu: (2011)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Julkaistu: (2011)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Julkaistu: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Julkaistu: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Julkaistu: (2012)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Julkaistu: (2009)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
Tekijä: Hernández, Aldo
Julkaistu: (2010)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Tekijä: Hernández, Taimy
Julkaistu: (2011)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Julkaistu: (2010)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Julkaistu: (2012)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Julkaistu: (2010)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Julkaistu: (2011)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Julkaistu: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Julkaistu: (2010)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Tekijä: Sepúlveda, José Uriel
Julkaistu: (2011)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Julkaistu: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Julkaistu: (2009)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Tekijä: Real del Sol, Emilio
Julkaistu: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Tekijä: Pino Alea, Jorge A.
Julkaistu: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
Tekijä: Prieto, Ximena
Julkaistu: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Julkaistu: (2012)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2011)