Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo & e-libro, Corp. (2002). Temas en tecnología de alimentos (1a. ed., 1a. reimp.). Instituto Politécnico Nacional.
Citace podle Chicago (17th ed.)Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo a Corp e-libro. Temas En Tecnología De Alimentos. 1a. ed., 1a. reimp. México, D.F.: Instituto Politécnico Nacional, 2002.
Citace podle MLA (9th ed.)Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo a Corp e-libro. Temas En Tecnología De Alimentos. 1a. ed., 1a. reimp. Instituto Politécnico Nacional, 2002.
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