Guía fácil para el manejo de la carne /

Guía fácil para el manejo de la carne /

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	López Camacho, Vicenta
Beste egile batzuk:	Pellicero López, Begoña (autor.)
Formatua:	eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2019.
Gaiak:	Meat cutting. Carne > Despiece. Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/118227
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

El jamón de Trevélez
nork: Pérez, Rafael
Argitaratua: (2009)

Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /
nork: Bello Gutiérrez, José
Argitaratua: (2008)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
nork: Oña Baquero, Carmen María de
Argitaratua: (2023)

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /
Argitaratua: (2009)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
nork: Viviant, Viviana
Argitaratua: (2015)

Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Argitaratua: (2016)

Higiene e inspección de carnes Volumen II /
nork: Moreno García, Benito
Argitaratua: (2003)

Contenido de c̀idos grasos en carne de cuy

Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo Incidence of halothane and rendement napole genes and their effect on quality of pork /
nork: Martínez-Quintana, J. A
Argitaratua: (2006)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2009)

Manual de buenas prc̀ticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitizacin̤ estǹdar para la industria empacadora no TIF (Tipo Inspeccin̤ Federal) de carnes fra̕s y embutidos

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
nork: Andújar, Gustavo
Argitaratua: (2009)

[Meat science information]

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
nork: Mella, Rosa Maria de la
Argitaratua: (2009)

Effects of deboning methods on chemical composition and some properties of beef and turkey meat

Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

Colour characteristics of fresh pork

Nutritional factors modifying pork quality

Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions

A case study of China<U+0092>s commercial pork value chain

Meat packaging materials

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne /
Argitaratua: (2016)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
nork: Ruilova Cueva, María Bernarda
Argitaratua: (2015)

Evaluacin̤ de la produccin̤ limpia en procesamiento de carne

La melaza en la alimentación del ganado vacuno The molasses in the feeding of the bovine livestock /
nork: Martín, P. C.
Argitaratua: (2004)

Microbiological investigations on some of the commercial frozen meat in Izmir (Turkey)

Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne /
nork: Puiggrós, Rodolfo
Argitaratua: (2014)

El poder de la carne /
Argitaratua: (2008)

La posicin̤ del sector cr̀nico bovino centroamericano frente al TLC con Estados Unidos

30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
Argitaratua: (2009)

Manual del experto : el cortador y el sommelier del jamón : claves de la calidad, el corte y la cata del jamón /
nork: Ventanas, Jesús
Argitaratua: (2022)

Cortador de jamón /
Argitaratua: (2016)

Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
nork: González Sotolongo, Ana M.
Argitaratua: (2009)

Jamón, jamón : secretos, rutas y recetas /
nork: Carrizosa, Pilar
Argitaratua: (2015)