Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Ferreira Ardila, Salomón
Format:	eBook
Langue:	espagnol
Publié:	Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, 2007.
Sujets:	Pectin. Citrus fruits. Food Technology. Pectina. Productos de frutas cítricas. Residuos industriales. Tecnología de alimentos. Libros electrónicos.
Accès en ligne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/128935
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