Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Montes, Luis Eduardo
Drugi avtorji: López, Miguel A. (autor.), Lloret, Irene (autor.)
Format: eKnjiga
Jezik:španščina
Izdano: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2020.
Izdaja:3a. edición.
Teme:
Restaurants > Sanitation.
Kitchens > Equipment and supplies.
Kitchens > Design and construction.
Restaurantes > Salubridad.
Cocinas > Material y equipo.
Cocinas > Diseño y construcción.
Libros electrónicos.
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