Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /

Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /

La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimen...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Zuluaga Domínguez, Carlos Mario, 1981- (autor.)
Altri autori: Díaz Moreno, Amanda Consuelo, 1975- (autor.), Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia, 1952- (autor.)
Natura: eBook
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Bogotá, Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá, 2014.
Edizione:Primera edición.
Serie:Colección DIEB.
Soggetti:
Chemical detectors.
Olfactory sensors.
Olfactometry.
Odors.
Honey > Flavor and odor.
Nariz electrónica.
Evaluación sensorial de alimentos.
Tecnología de alimentos > Procesamiento de datos.
Alimentos > Análisis.
Apicultura > Aparatos e instrumentos.
Biosensores.
Libros electrónicos.
Accesso online:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/129999
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