Evaluación microbiológica de productos adquiridos en el mercado mayorista pesquero de ventanilla - Perú /
El objetivo de este trabajo fue realizar una evaluación microbiológica de pescados y mariscos frescos expendidos en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventani- lla, eI segundo más grande de Ia capital (Lima). Se analizaron 35 muestras adquiridas en ese mercado, durante 5 semanas consecutivas entre...
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| Format: | Article |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
La Habana, Cuba :
Sociedad cubana de administración de salud,
2003.
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| Accès en ligne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13172 |
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