Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
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| Format: | Article |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2001.
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| Accès en ligne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13295 |
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| Publié: | Vol. 11, No.1(2001)- |
|---|---|
| Description matérielle: | 6 p. |
| Fréquence de publication: | Cuatrimestral, |
| ISSN: | 0864-4497 |