Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Ruiz Hernández, Adolfo
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Outros autores:	Cisneros, F., Acosta, M.
Formato:	Artigo
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Subjects:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Acceso en liña:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13295
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